Vinagre Gran Reserva boîte de 6

Vinaigre Gran Reserva

Bodegas Toro Albalá produit des vinaigres de haute qualité dans ses installations de Moriles depuis des décennies. La production et le vieillissement des vinaigres sont traditionnellement une activité liée aux domaines viticoles de la campagne de Cordoue.

L'utilisation des vins fins de haute qualité de Bodegas Toro Albalá a été la base pour créer des vinaigres avec le savoir-faire du savoir-faire en matière de vins généreux. Les caractéristiques que ces fines contribueront au vinaigre seront la teneur élevée en acétoïne et, surtout, la complexité aromatique. Le vieillissement du vinaigre a lieu dans des fûts de chêne castillan avec un long vieillissement, typique du style de son créateur, Antonio Sánchez. L’influence de l’environnement naturel sur le vin utilisé comme matière première signifie qu’après des années, nous trouverons des vinaigres dotés de la personnalité de leur millésime.

Conformément aux règlements de l'AOP "Vinagre de Montilla-Moriles" pour lesquels il est actuellement protégé, nous avons Vinagre Gran Reserva et Vinaigre Balsamique avec Pedro Ximénez.

Le vinaigre Gran Reserva est élaboré à partir de vins fins et vieilli pendant plus de 30 ans.

GRANDE RÉSERVE DE VINAIGRE

Phase visuelle

Vinaigre d’acajou à bords de cuivre. Propre et lumineux

Phase olfactive

Un arôme acétique intense intégré aux nuances d'un long vieillissement en fût qui apporte des arômes grillés et des souvenirs de vieux vins.

Phase gustative

Sec et intense Acidité équilibrée et agréable. De grande persistance gustative et aromatique, avec des arômes de noix et de pain grillé.

Appariement

Salade aux anchois ou au tartare de thon. Exceptionnel avec toute la cuisine asiatique pour sa contribution aromatique épicée.